La caldo de Alberjón es un comida típico que abriga el alma con cada vaso. Un tesoro perfecto para días fríos, donde las sensaciones refrescantes de la crema se mezclan con el fragancia delicado del cordero. Unos pedacitos de hortalizas aportan un puntada alegre. La sopa se sirve tradicionalmente con un bollo recién horneado.